Version 10.0.2
build: 142468548 (1742468548)
Middagsmeny hos Teleborgs Slott
Betyg
4,2
Betyget är ett genomsnittligt betyg samlat från ett flertal andra tjänster som samlar in betyg och omdömen om restauranger.
Information
Fine dining
Fisk & skaldjur
Kött
Prisklass:
À la carte
"Förrätter"
Råbiff
på innanlår från Bjursunds slakteri med rostad pumpa-majonnäs, krispig svartkål och syrlig röd steklök samt körvel155 kr
Slottets toast skagen
med hembakad brioche, syrad röd lök och citron samt dill175 kr
Krämig grönkålssoppa
med bakad svamp- och äggterrin, friterad lök och kallpressad rapsolja145 kr
Vegetarisk
Lättrökt och gravad hälleflundra
hälleflundra med palsternackscreme, syrad grädde, vinägrett på purjolöksolja och forellrom samt purjolöksaska170 kr
" Dessert"
Chokladpannacotta
med havssalt, blodapelsingel och gräddfilssorbet samt krispig mandelkaka125 kr
Slottets cremé brulée
95 kr
Två sorters ost
med hemkokt marmelad och slottets fröknäcke115 kr
Antons praliner
35 kr
Chef´s 6 rätters 995Kr
Vår köksmästare har gjort ett urval av våra rätter och satt ihop färdiga menyförslag
Lättrökt och gravad hälleflundra
hälleflundra med palsternackscreme, syrad grädde, vinägrett på purjolöksolja och forellrom samt purjolöksaskaRåbiff
på innanlår från Bjursunds slakteri med rostad pumpa-majonnäs, krispig svartkål och syrlig röd steklök samt körvelKrämig grönkålssoppa
med bakad svamp- och äggterrin, friterad lök och Västerbotten crème samt kallpressad rapsoljaBakad torsk
med rostad kålrot, kålrotspuré samt blåmusselvelouté spräckt med skaldjursolja och friterad purjolökStekt svensk kalv
med rödvinssky smaksatt med märg, saltbakade röda betor och brynt smör- och rotsellericreme samt friterad potatiskaka och örtsalladChokladpannacotta
"Varmrätter"
Stekt svensk kalv
med rödvinssky smaksatt med märg, saltbakade röda betor och brynt smör- och rotsellericreme samt friterad potatiskaka och örtsallad365 kr
Bakad torsk
med rostad kålrot, kålrotspuré samt blåmusselvelouté spräckt med skaldjursolja och friterad purjolök345 kr
Hemgjord ravioli
fyllda med ädelost, saltrostade valnötter och skummig äpplevelouté samt sauté på vintergrönsaker och körvel275 kr
Vegetarisk
Slottets steak minuté
med örtbakad tomat och dragonsmör samt rödvinssky och pommes frites245 kr
4-rätters " Chef´s choice" 725Kr
Vår köksmästare har gjort ett urval av våra rätter och satt ihop färdiga menyförslag
Lättrökt och gravad hälleflundra
hälleflundra med palsternackscreme, syrad grädde, vinägrett på purjolöksolja och forellrom samt purjolöksaskaKrämig grönkålssoppa
med bakad svamp- och äggterrin, friterad lök och Västerbotten crème samt kallpressad rapsoljaStekt svensk kalv
med rödvinssky smaksatt med märg, saltbakade röda betor och brynt smör- och rotsellericreme samt friterad potatiskaka och örtsalladChokladpannacotta
med havssalt, blodapelsingel och gräddfilssorbet samt krispig mandelkaka