Version 9.6.1
build: 138076172 (1738076172)
Middagsmeny hos Varbergs Kusthotell
Varbergs Kusthotell
På Severins på Varbergs Kusthotell serveras vällagad mat på säsongens råvaror, ofta med nordiska influenser och alltid med nyfångat på menyn.
Här kan du starta dagen med vår stora frukost, njuta av en goda luncher och avsluta kvällen med en välsmakande à la carte-middag eller supé.
Betyg
4,2
Betyget är ett genomsnittligt betyg samlat från ett flertal andra tjänster som samlar in betyg och omdömen om restauranger.
Information
Fisk & skaldjur
Kött
Prisklass:
–
Meny
Köket rekommenderar 2–3 rätter för en full måltid. Allergier eller specialkost? Prata med oss
Snacks
Medan ni väljer
Curryrostade cashewnötter
45 kr
Rökta mandlar
45 kr
Marinerade oliver
45 kr
Syrade grönsaker
35 kr
En bit ost
55 kr
Coppa
125 kr
Lättsaltade chips med dipp
45 kr
Varmrätter
Huvudnumret
Helstekt rödtunga
sandefjord och pressad potatis295 kr
Moules frites
champagnegrädde, grillad lökolja, lime-aioli och bröd295 kr
Hälleflundra
gula russin och sås på lagrad ost345 kr
Entrecôte
salsa verde och bakad purjolök395 kr
Kotlett
skysås, parmesankräm och bittra blad325 kr
Grillad majskyckling
krämig grönsallad och hollandaise345 kr
Gratinerad blomkål
marconamandlar, gräslök och brynt smör275 kr
Färsk rigatoni
Havgus 12 och färsk tryffel275 kr
Köket rekommenderar
Kvällens meny
Fyra serveringar595 kr
Förrätter
Något mindre
Gratinerad krabba
smördeg och citron165 kr
En näve kokta räkor
bröd och lime-aioli175 kr
Kalixlöjrom & mandelpotatis
lagrad Svecia och syrad grädde395 kr
Tonfisktartar
rostad jäst, vindruvor och friterad bovete225 kr
Smörstekt pilgrimsmussla
verjus och svensk saffran225 kr
Bläckfisk & guanciale
med xo-sauce165 kr
Savolax
senapsgrädde och piment d´espelette165 kr
Oxtartar
pepparrot och kapris195 kr
Kalvstek
kapris, olivolja och grillade morötter195 kr
Kronärtsskocka
syrat smör och havssalt95 kr
Radicchio
citrus och rostad pistagenöt95 kr
Ostron
Franska ostron
Gillerdau
styckpris35 kr
Ett halvt dussin
200 kr
Ett dussin
400 kr
Ostron & Champagne
2 st ostron250 kr
Desserter
Efter maten
Ingrid Marie
smördeg och syrad grädde145 kr
Mandelmussla
smörkräm på havtorn och vaniljglass155 kr
Crème brûlée
karamelliserad brunost och apelsinzest125 kr
Varm chokladkaka
lättvispad grädde135 kr
En bit ost
med inkokt fikon och fruktbröd95 kr
Chokladpralin
55 kr