Version 7.8.0
build: 127246575 (1727246575)
Middagsmeny hos Harlequin
Harlequin
Harlequin i Umeå jobbar med en meny som är i ständig förändring baserat på vad som är bäst råvarumässigt just här och nu. Antingen äter du dig mätt på önskat antal av våra stora förrätter eller så kombinerar ni ihop förrätter med våra huvudrätter som alltid består av veckans kött, fisk eller grönsak.
Betyg
4,6
Betyget är ett genomsnittligt betyg samlat från ett flertal andra tjänster som samlar in betyg och omdömen om restauranger.
Information
Europeiskt
Fine dining
Fisk & skaldjur
Kött
Prisklass:
–
Först
Eldad Salmalax
avokadocréme, soja/yuzugelé, gurka, syrad rättika, lotuschips, krispigt rispapper, koriander, chilisesam255 kr
Smörstekt hummer
jordärtskockscrème, råhyvlad blomkål, nästan bränd grädde, picklat äpple, skummad hummersås275 kr
Råbiff på norrländsk ko
gravad äggula, gulbetschips, gruyère/parmesan/tryffelcrème, puffat bovete, nattbakad kapris255 kr
Taco på lokalplockade kantareller
smörstekta kantareller, västerbottenscrème, Vindelnrökt sidfläsk, picklade granskott, torkade lingon265 kr
Krokett på draget anklår och chorizo
gräddstuvad majs, jalapeño, syrad kål, parmesan255 kr
Löjrom från Bottenviken
salt struva, smetana, picklad fänkål, riven västerbottensost275 kr
Ravioli på Karl- johanssvamp
confiterad äggula, krispig ostronskivling, syrad silverlök, smörsås255 kr
Sist
Spritade vildhallon
björnbärscheesecake, lakritsglass, lakrits & kaksmul135 kr
Torkad chokladmousse
mascarponeglass, lemon curd, brynt smörkaramell135 kr
Saftig mandelkaka
hjortronkompott, mörk chokladganache, tonkabönsglass, sockerkaksflarn135 kr
Créme brûlée
äppelkompott, kanel, torkat äpple, pajcrumble135 kr
Sen
Rådjur
svartrot, kantareller, spritade björnbär, svartkålschips, enbärssmör, rödvinsreduktion, potatiskrokett365 kr
Smörstekt röding
romanesco, vinkokta blåmusslor, forellrom, palsternackskrisp, Champagnesås, palsternackspuré365 kr
Burrata
bakad pumpa, krispig smördeg, ingefärspicklad pumpa, rostade pumpafrön, machésallad, brynt smör, picklad morot335 kr
Köket rekommenderar
Färdigkomponerad meny på fyra rätter med säsongens bästa råvaror. Gäller för hela sällskapet.
Per person
695 kr