Version 9.6.1
build: 138076172 (1738076172)
Middagsmeny hos Paraden
Paraden
Kvarterskrogen Paraden är lite som Lustiga Huset, här har vi skapat liv i varje hörn. Ät i trappan, i baren eller i matsalen. Leta dig upp till övre etage och sitt på balkongen, blicka in i det öppna köket eller låt en söndagsflaska rött gå runt vid det stora familjebordet. Nedervåningens ölkällare lockar till småprat vid det stora gemensamma träbordet, och från köket kommer smårätter med inspiration från Sydeuropa, eller kanske en helstekt spädgris att dela på. Varmt välkomna!
Betyg
4,1
Betyget är ett genomsnittligt betyg samlat från ett flertal andra tjänster som samlar in betyg och omdömen om restauranger.
Information
Bar
Fisk & skaldjur
Kött
Prisklass:
À la carte
Små serveringar
Piementos de padrones
med tryffelpecorino85 kr
Paradens ankkroketter
med aioli105 kr
Eldad manchego
med fikonmarmelad och krossade mandlar95 kr
Krispig brysselkål
med smält lardo & musselmajonnäs85 kr
Lyxkonserv (boquerones)
från havet med tillbehör125 kr
Paradrätter
Stekt ankbröst
med rökt ankhjärta, krispig ankrilette, svartrot, syrlig spetskål, amadinepotatis & anklevervelouté315 kr
Klassiska kalvköttbullar
med krämig potatispuré, lingon, gurka & gräddsås225 kr
Moules frites
med vitvinskokta blåmusslor, vitlök, lök & grädde, toppad med persilja. Med pommes frites & aioli290 kr
Bakad skrei
med rostad jordärtskockspuré, picklad gurka, skummig ostronsås, rostade mandlar & forellrom295 kr
Toast Pelle Janzon
med löjrom, oxkött, rödlök, syrad grädde, riven pepparrot & pommes frites265 kr
Krämig pappardelle
med champinjoner, grillad king oystersvamp & riven parmesan255 kr
Grillad rotselleri
med endive, rostad kokosgrädde, lökbuljong & vitlökspesto med mynta & koriander245 kr
Vegansk
Kvällens omelett
serveras med grönsallad185 kr
Paradens chèvre chaud
med smörstekt bröd, grillade fikon, valnötter & en syrlig fikondressing215 kr
För den småhungrige
Tacos
Löjrom
med hackad rödlök & smetana100 kr
Råbiff
marinerad i togarashi med kimchimajonnäs och koriander100 kr
Avocado
sesampanerad med salsa fresca, jalapenomajonnäs och rostad lök100 kr
Förrätter
Krämig burrata caprese
med bifftomat, basilika & balsamicorostade pistagenötter125 kr
Paradens ankleverterrine
med sauternes, gul frissé & smörstekt brioche130 kr
Halstrad tonfisktartar
med picklad steklök, friterad schalottenlök, koriander & jalapenomajonnäs130 kr
Krämig skagenröra
med smörstekt bröd, löjrom, dill & citron175 kr
Paradens charkuteriplanka
serveras med oliver, kronärtskocksdip & grillat bröd185 kr
Husets råbiff
med picklade små gulbetor, friterad kapris, friterad lök, smörgåskrasse & dijonnaisekräm. Pommes ingår i stor portion (+90 kr)165 kr
Från grillen
Grillad tonfisk niçoise
med krispig sallad, grillad paprika, rödlök, tomat, oliver, friterad kapris, potatis, krämigt ägg & senapsdressing285 kr
Plankstek på ryggbiff
med bakad tomat, haricots verts, pommes duchesse & bearnaise285 kr
Grillad entrecôte
med syrlig tomatsallad, bearnaise & pommes frites325 kr
Efterrätt
Bakad choklad
med krossade maränger & hallonsorbet95 kr
Choux au craquelin
med äppelkompott, vaniljmascarpone & äpplesorbet105 kr
Paradens pavlova
med grädde, curd & passionfruktssorbet105 kr
Smulpaj
med bär, vit choklad & vaniljglass105 kr
Paradens chokladtryffel / hemrullad chokladboll
med kokos eller pärlsocker35 kr
Osttallrik
tre härliga ostar, serveras med marmelad & fröknäcke110 kr
Crème brûlée
95 kr
Hemgjord glass & sorbet
Fråga din servis vilka smaker vi har idag40 kr
ETC
Espresso, tryffel, cognac110 kr