Maten på Mandarin Palace i Söderhamn är en mix av olika kinesiska kök. Med en bakgrund i Hongkong är vår matlagning starkt präglad av det kantonesiska köket och dess tillagningstekniker. För att få fram det bästa ur kinesisk mat inspireras vi även av Shanghai-köket för sin syrlighet och Sichuan-köket för de kryddiga och färgstarka maträtterna. Våra portioner är också väldigt generösa- för som man säger om kinesisk- de har väldigt god aptit!