Version 8.0.6
build: 130821897 (1730821897)
Middagsmeny hos Restaurang Tage
Restaurang Tage
Välkommen till Restaurang Tage! Ni hittar vår restaurang och skybar tretton våningar upp i KUST Hotell & Spa med en magisk utsikt över Piteå. Vare sig det är för en romantisk middag, en festlig tillställning eller bara för att njuta av en drink i vår skybar, så välkomnar vi er att uppleva gourmetmat och magisk utsikt över Piteå.
Betyg
4,6
Betyget är ett genomsnittligt betyg samlat från ett flertal andra tjänster som samlar in betyg och omdömen om restauranger.
Information
Fine dining
Fisk & skaldjur
Kött
Prisklass:
–
Förrätter
Oliver
Två sorters oliver. Oliver Bella di Cerignola, extra stora gröna och ekologiska oliver. Ej pastöriserad Castelvetrano gröna oliver75 kr
Hummer- och havskräftsoppa
Soppa på skal från hummer och havskräfta, sotade broccolibuketter, tryffelaioli, vitlöksstekta krutonger, Mousseline på havskräfta198 kr
Oxtartar
Tartar på SRB oxfilé med olivolja, brödsmulor, smörgåskrasse, syrad peppargrädde, löjrom, fermenterad pumpa med rökt hjortronsirap, karljohansvampchips, granskottsemulsion, gravad äggulaPumpatortellini
Tartar på SRB oxfilé med olivolja, brödsmulor, smörgåskrasse, syrad peppargrädde, löjrom, fermenterad pumpa med rökt hjortronsirap, karljohansvampchips, granskottsemulsion, gravad äggula219 kr
Vegetarisk
Svamprisotto
Svamprisotto med yuzu, riven parmesan, friterad king oysters, stekta kantareller, smörstekt confiterad karljohansvamp och svart trumpetsvamp225 kr
Vegetarisk
Från köttskåpet
Oxile 150/200g
Grillad hängmörad oxfilé. Serveras med valfri potatis och bearnaisesås. 449/569 krPepparstek 150/200g
Grillad hängmörad oxfilé kryddad med vår egen pepparmix. Serveras med valfri potatis och pepparsås. 449/569 krKött på ben 1000g
Hängmörad styckdetalj på ben, fråga din servis om kvällens grillade köttdetalj. Serveras med två valfria potatis och två valfria såser. Perfekt att dela på!995 kr
Mix grill
Beställning minst två personer. Kvällens styckdetaljer med egenstoppad korv och Vindelnrökt sidfläsk. Serveras med valfri potatis eller grönsakstillbehör och två valfria såserENTRECÔTE 250g
Sitter på ryggen mellan högrev och biff, ovanför de sex bakre revbenen på nötdjuret. Ordet kommer från franskans ”entrecôte” som betyder ”mellan revbenen”. Serveras med valfri potatis eller grönsakstillbehör och en valfri sås eller smörVarmrätter
Ren
Grillad renytterfilé med stekt shiitake och ostronskivling, honungsglacerad vindelnrökt sidfläsk, picklade kantareller, skum på jordärtskocka, mandelpotatis och toppmurklor, ölpicklad schalottenlök, persiljerotscrème och friterad king oyster. Serveras med potatispuré479 kr
Ripa
Svensk ripa med plommonglace, San Pellegrinobakad röd endivesallad, pancopanerad ostkrokett med havgus, kycklingmajonnäs, calvados- och plommontryffelsås, touile på fermenterad plommon439 kr
Röding
Smörstekt röding med chablissås, champagneinkokt minifänkål, löjrom från Bröderna Persson, crudite på hyvlad rättika, gurka, rädisor slungad med yuzu och gräslök, picklad forellrom, friterad mandelpotatis och bläckfiskkrokett359 kr
Tages Burgare
Hamburgare på svensk mjölkko, Tages egengjorda hamburgerdressing, rödlök, pepper jack ost, crispsallad, bifftomat, saltgurka. Serveras med pommes frites och riven havsgus269 kr
Tages Eldostburgare
Grillad eldost från Vuollerim, isad silverlök, bifftomat och crispsallad. Dillslungad gurksallad med sesamfrön och citronzest, tryffelemulsion. Serveras med friterad aubergine smaksatt med rosmarin och honung259 kr
Svamprisotto
Svamprisotto med yuzu, riven parmesan, friterad king oysters, stekta kantareller, smörstekt confiterad karljohansvamp och svart trumpetsvamp335 kr
Vegetarisk
Barnmeny
Hamburgare 90 g
Hamburgare på svensk mjölkko, briochebröd, crispsallad. ~ Serveras med pommes frites och Tages dressing/ketchup125 kr
Köttbullar
Serveras med potatispuré, gräddsås, pressgurka och lingon115 kr
Oxfilé 90 g
Grillad oxfilé. Serveras med pommes frites och valfri sås samt sallad189 kr
Pannkakor
Pannkakor med drottningsylt, lättvispad grädde98 kr
Dessert
Hjortron
Hjortronparfait med myltade hjortron, havtornscurd, champagne sabayone, sesamflan, rostade marconmandel, hjortronsirap159 kr
Viol
Karamellbavaroise med torkad lakritsmousse, violsponge, karamellpulver, citroncurd, violnougatin och saltlakritssorbet159 kr
Svartvinbärsglass
Svartvinbärsbladsglass med citronverbena och svartvinbärsblad, sega maränger, mandelsockerkaka i brynt smör, frasig grädde, björnbär och blåbär149 kr
Creme Brulee
129 kr
Glass/sorbet
Glass eller sorbetkula, fråga oss om kvällens smaker45 kr