Version 7.5.0
build: 124739012 (1724739012)
Middagsmeny hos Restaurang Tage
Restaurang Tage
Välkommen till Restaurang Tage! Ni hittar vår restaurang och skybar tretton våningar upp i KUST Hotell & Spa med en magisk utsikt över Piteå. Vare sig det är för en romantisk middag, en festlig tillställning eller bara för att njuta av en drink i vår skybar, så välkomnar vi er att uppleva gourmetmat och magisk utsikt över Piteå.
Betyg
4,6
Betyget är ett genomsnittligt betyg samlat från ett flertal andra tjänster som samlar in betyg och omdömen om restauranger.
Information
Fine dining
Fisk & skaldjur
Kött
Prisklass:
–
Förrätter
Oliver
Två sorters oliver. Oliver Bella di Cerignola, extra stora gröna och ekologiska oliver. Ej pastöriserad Castelvetrano gröna oliver75 kr
Hummer- och havskräftsoppa
Soppa på skal från hummer och havskräfta, sotade broccolibuketter, tryffelaioli, vitlöksstekta krutonger, Mousseline på havskräfta198 kr
Röktaräkor
Halv 150g / Hel 250g. 179/295 kr Rökta räkor med grillat levainbröd och aioli179 kr
Oxtartar
Tartar på SRB oxfilé med olivolja, brödsmulor, smörgåskrasse, syrad peppargrädde, löjrom, äggcremè med tryffel, mandelpotatis chips, ramslökskapris, gravad äggulaRödbetscarpaccio
Carpaccio på rödbeta med syrlig plommonsås, rödbetcaviar, picklad kålrabbi, tapiokachips, bakad purjolök, marconamandel och älgörtsgel195 kr
Vegetarisk
Matjesill
Matjessill med brynt smör, lardo, ägg, potatis, kavring, ölpicklad schalottenlök, lila morötter, gräslök, syrad grädde, friterade små mandelpotatis198 kr
Pilgrimsmussla
Rabarberglaserad pilgrimsmussla med soyapärlor, konro grillad gurka, marinerad gurka i jalapeño och libbsticka olja, emulsion på svart vitlök258 kr
Från köttskåpet
Oxile 150/200g
Grillad hängmörad oxfilé. Serveras med valfri potatis och bearnaisesås. 449/569 krPepparstek 150/200g
Grillad hängmörad oxfilé kryddad med vår egen pepparmix. Serveras med valfri potatis och pepparsås. 449/569 krKött på ben 1000g
Hängmörad styckdetalj på ben, fråga din servis om kvällens grillade köttdetalj. Serveras med två valfria potatis och två valfria såser. Perfekt att dela på!995 kr
Mix grill
Beställning minst två personer. Kvällens styckdetaljer med egenstoppad korv och Vindelnrökt sidfläsk. Serveras med valfri potatis eller grönsakstillbehör och två valfria såserENTRECÔTE 250g
Sitter på ryggen mellan högrev och biff, ovanför de sex bakre revbenen på nötdjuret. Ordet kommer från franskans ”entrecôte” som betyder ”mellan revbenen”. Serveras med valfri potatis eller grönsakstillbehör och en valfri sås eller smörVarmrätter
Ren
Grillad renytterfilé med stekt shiitake och ostronskivling, honungsglacerad vindelnrökt sidfläsk, silverlöksvinegrette, skum på jordärtskocka, mandelpotatis och trattkantareller, ölpicklad schalottenlök, picklad jordärtskocka, persiljerotscrème och friterad king oyster. Serveras med potatispuré479 kr
Vårkyckling
Dragonfärserad vårkyckling, konro grillad äppelkräm, kycklingsky med ramslökskapris, bakad rättika och steklök, confiterat vitlök379 kr
Röding
Smörstekt röding, sandefjordsås med löjrom från bröderna Persson och jalapeñoolja, rökt rödingkräm, dillolja, dillpulver, picklad forellrom, friterad potatis och potatispuré359 kr
Rödtunga meuniére
Rödtunga meunière med beurre blanc smaksatt med brynt ramslöksmör, picklad forellrom, grillad rödräka, blå musslor, dillkokt potatis i brynt hollandaise med löjrom465 kr
Dumplings
Dumlings med grillad chiliolja, riven havsgus, marconamandel, sjökorall, sommartryffel, friterad potatis. Hyvlad zuccini, rökig svampbuljong, picklad enoki svamp, grillad hjärtsallad299 kr
Vegetarisk
Tages Burgare
Hamburgare på svensk mjölkko, Tages egengjorda hamburgerdressing, rödlök, pepper jack ost, crispsallad, bifftomat, saltgurka. Serveras med pommes frites och riven havsgus269 kr
Tages Eldostburgare
Grillad eldost från Vuollerim, isad silverlök, bifftomat och crispsallad. Dillslungad gurksallad med sesamfrön och citronzest, tryffelemulsion. Serveras med friterad aubergine smaksatt med rosmarin och honung259 kr
Barnmeny
Hamburgare 90 g
Hamburgare på svensk mjölkko, briochebröd, crispsallad. ~ Serveras med pommes frites och Tages dressing/ketchup125 kr
Köttbullar
Serveras med potatispuré, gräddsås, pressgurka och lingon115 kr
Oxfilé 90 g
Grillad oxfilé. Serveras med pommes frites och valfri sås samt sallad189 kr
Pannkakor
Pannkakor med drottningsylt, lättvispad grädde98 kr
Dessert
Hjortron
Hjortronparfait med myltade hjortron, havtornscurd, champagne sabayone, sesamflan, rostade marconmandel, hjortronsirap159 kr
Choklad
Mjölkchokladsandwich med hallonmousse, citronkaramell, champagne sabaoyne, sesamflarn, rostad marconamandel och hjortronsirap159 kr
Mjölkchokladmousse
Mjölkchokladmousse med passionsfruktsgelé, mjölkchokladganache, mango, kokossorbet och chokladdekor149 kr
Creme Brulee
129 kr
Glass/sorbet
Glass eller sorbetkula, fråga oss om kvällens smaker45 kr